Те, кто давно нас читают, знают, что мы очень любим посещать недорогие рестораны из категории Биб Гурман, которые упомянуты в гиде Мишлен. Наверное, только в Азии коронное блюдо из мишленовского ресторана может обойтись в 1-5$ — и именно такие места попадают в эту категорию.
Тут часто не будет кондиционера или изысканного интерьера, зато будет быстрая подача, свежие ингредиенты и лучшие локальные блюда. Мы, конечно, уже успели посетить несколько мест из Биб Гурман в Дананге, и делимся первыми впечатлениями.
🦪 Be Ni 2 — традиционно вьетнамское место с морепродуктами. Рыбу и морепродукты вам достанут прямо из аквариума и приготовят на месте. Наш фаворит здесь — устрицы — за 120к донгов (4,8$) принесут девять больших свежайших устриц, которых поймали с утра. До филиппинских сортов не дотягивают, но для Вьетнама качество отличное.
🍲 В Thia можно поесть великолепный фо бо — в бульон щедро добавляют классические специи вроде аниса и корицы, говядину кладут филе, а бульон наваристый и лёгкий. Можно взять интересную вариацию фо с креветками — тогда вместо мяса в говяжий бульон положат 6-8 тигровых креветок. Стоимость выше средней — 85к (3,4$) за фо бо и 75к за фо с креветками — но мне очень понравилось. Меню не ограничивается фо, и там можно полакомиться любыми вьетнамскими блюдами — от жареных роллов до хот пота.
🍜 Bun Cha Ca Ba Hoa — место, которым мы не особо прониклись. Здесь подают суп из лапши с рыбой, а точнее с рыбными рулетами из фарша. В блюде порадовала немного необычная зелень, всё было вкусно, но не запомнились абсолютно. В целом стандартная bun cha ca. Зато плошка супа обойдется всего в 25к, а готовят две вьетнамские бабули в классическом стиле.
