नोट: यदि आप फुकुओ काली मिर्च खरीदना चाहते हैं, तो स्क्रीन के नीचे दाईं ओर हमारे ऑनलाइन चैट पर लिखें और हमें पूरे द्वीप में दुकानों की एक नई सूची आपके साथ साझा करने में खुशी होगी जहां आप सबसे आकर्षक कीमतों पर काली मिर्च और अन्य उत्पाद खरीद सकते हैं। हम आपको पैसे बचाने में मदद करने के लिए हमेशा खुश हैं!
क्या आप जानते हैं कि दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाला मसाला काली मिर्च है? ☺️
इसका उपयोग हर जगह किया जाता है - जॉर्जियाई, उज्बेक, फ्रेंच, जर्मन, भारतीय, मैक्सिकन - वास्तव में, दुनिया के विभिन्न देशों के लगभग किसी भी राष्ट्रीय व्यंजन में हमेशा पिसी हुई काली मिर्च वाले व्यंजन होते हैं।
पता चला है कि वियतनाम विश्व बाजार में इस मसाले का मुख्य आपूर्तिकर्ता है - यह विश्व की काली मिर्च की आपूर्ति का 50% से थोड़ा अधिक हिस्सा प्रदान करता है।
प्रतिवर्ष 200 हजार टन से अधिक!
क्या आप जानते हैं आश्चर्य की बात क्या है? ☺️😀
जहाँ तक फु क्वोक की यात्रा का सवाल है, और जब तक मैंने आकर्षणों की सूची में काली मिर्च के खेतों के बारे में नहीं पढ़ा, तब तक मैंने किसी तरह यह भी नहीं सोचा था कि काली मिर्च कैसे उगती है 😃
और यह इस तथ्य के बावजूद है कि मुझे पिसी हुई काली मिर्च बहुत पसंद है और यह हमेशा मेरे रसोईघर में होती है और मैं इसका सक्रिय रूप से उपयोग करता हूँ।
सच में, मैंने सोचा था कि यह मटर की तरह फली में उगता है 😅 (स्पॉइलर - नहीं! यह अंगूर या जामुन की तरह गुच्छों में उगता है)।
सामान्य तौर पर, जब मैंने 'काली मिर्च फार्म' नाम पढ़ा, तो पहली चीज जो मैंने अपने मन की आंखों में कल्पना की, वह लाल मिर्च की एक फली थी 😀🌶
और बाद में, जब मैंने खेत का विवरण पढ़ना शुरू किया, तो मुझे एहसास हुआ कि वे काली मिर्च के बारे में बात कर रहे थे।
और फिर मुझे एहसास हुआ कि मैंने तो यह भी नहीं सोचा था कि यह कैसे उगती है और काली, लाल, हरी और सफेद मिर्च कैसे प्राप्त की जाती है।
यहाँ दूसरा झटका मेरा इंतजार कर रहा था - यह पता चला कि ये सभी 4 प्रकार की मिर्च एक ही पौधे के फल हैं, बस अलग-अलग तरीके से संसाधित किए गए हैं 😀
यह पौधा एक लता है, झाड़ी नहीं, तथा वर्ष में दो बार फल देता है।
काली मिर्च हरी मिर्च के दानों से बनाई जाती है, जिन्हें एकत्र करके, उबलते पानी में धोया जाता है, और फिर धूप में या टम्बल ड्रायर में सुखाया जाता है।
फल का छिलका झुर्रीदार होकर काला हो जाता है।
यह प्रसिद्ध काली मिर्च है।
सफेद मिर्च सबसे महंगी होती है, क्योंकि इसे बनाने में सबसे अधिक मेहनत लगती है और इसमें छिलके वाली मटर होती है, जिस कारण यह सफेद होती है।
इसे प्राप्त करने के लिए, लाल पके फलों को इकट्ठा किया जाता है, नमक या चूने के पानी में भिगोया जाता है, सुखाया जाता है, जिससे छिलका उतर जाता है, और सफेद मिर्च प्राप्त होती है।
हरी मिर्चें कच्चे हरे फलों को सुखाकर या जमाकर बनाई जाती हैं।
लाल मिर्च सूखा हुआ पका हुआ लाल मिर्च फल है, यहाँ भी सब कुछ तर्कसंगत है।
फुकुओका में, हर दुकान काली मिर्च के जारों से भरी पड़ी है! यह फुकुओका से मिलने वाले सबसे लोकप्रिय स्मृति चिन्हों में से एक है ☺️
हालाँकि, यह फार्म केवल मिर्च का एक बिस्तर है, जिसके बीच आप टहल सकते हैं और तस्वीरें ले सकते हैं। लेकिन उत्पादन प्रक्रिया के बारे में कोई बात नहीं करता।
मैंने यह सब खुद इंटरनेट पर पढ़ा।
फिर आप कुछ दुकानों पर जाते हैं जहां पर यही काली मिर्च बेची जाती है।
आप आम को विभिन्न मिर्च के मिश्रण में डुबोकर देख सकते हैं और अपनी पसंद के मिश्रण खरीद सकते हैं।
यहाँ क्या नहीं है!
नींबू, तीखी मिर्च, पिसी झींगा, स्क्विड, लहसुन, नमक, लेमनग्रास और बहुत कुछ के साथ विभिन्न मिर्चों का मिश्रण।
कीमतें उचित हैं, दुकानों के समान ही, कमोबेश।
लेकिन कम से कम यहाँ एक प्लस है, जिसे आप आज़मा सकते हैं, क्योंकि एक दिन पहले हम दुकान में काली मिर्च के जार की अंतहीन पंक्तियों के पास खड़े थे और यह बिल्कुल नहीं समझ पाए थे कि क्या स्वादिष्ट था और क्या खरीदना बेहतर था 🤔
और यहाँ हमें अलग-अलग मिश्रण आज़माने के लिए दिए गए और फिर हमने मामले की जानकारी के साथ, परिवार और दोस्तों के लिए उपहार के रूप में स्टोर से अलग-अलग प्रकार के मिश्रण खरीदे ☺️
हमने जिन खेतों का दौरा किया उनमें से एक का स्थान
मुख्य सड़क के किनारे स्थित, सु मुऑन पैगोडा से ज्यादा दूर नहीं, इन्हें एक दिन में देखना सुविधाजनक है।
सामान्यतः, द्वीप के चारों ओर ऐसे कई बागान हैं, और स्टारफिश समुद्र तट के रास्ते पर भी निश्चित रूप से एक और बागान है।
लेकिन उस समय तक हम इस फार्म पर जा चुके थे, इसलिए हम वहां नहीं गए।
खुलने का समय: सुबह 6 बजे से शाम 19.00 बजे तक।
यात्रा की अवधि: 15 से 30 मिनट तक।
मैं यह तो नहीं कहूंगा कि यह एक देखने लायक जगह है, लेकिन मेरे लिए काली मिर्च एक वास्तविक खोज थी! इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि हम पहले से ही दक्षिण पूर्व एशिया के विभिन्न देशों में जा चुके थे, हमें पहली बार वियतनाम में काली मिर्च के बागान देखने को मिले! ☺️ इसीलिए मुझे खेत पर जाकर और उसे अपनी आँखों से बढ़ते हुए देखकर बहुत आनंद आया। मेरे क्षितिज का विस्तार हुआ है - यह निश्चित है 😅
