南澳鱼露村是岘港西北部一个传统的工艺和渔业村，坐落在风景如画的海云岭脚下。古堤河在此汇入岘港湾，附近有大海、群山和传统村落。
南奥镇主要以生产越南传统鱼露（ nước mắm）而闻名。对当地人来说，这不仅是一种受欢迎的产品，更是沿海社区文化历史和生活方式的一部分。
南奥的历史可以追溯到700多年前。世世代代以来，村民的生活都与大海和渔业息息相关。丰富的鱼类资源自然促使人们发展出各种鱼类保藏方法，其中之一就是制作发酵鱼露。
传统的南奥鱼露主要由黑鳀鱼和盐制成。将各种原料混合后，鱼露会经历漫长的自然发酵过程。在现代传统养殖场，鱼露需要陈酿约12至18个月，最终制成色泽浓郁、呈深红琥珀色、香气独特、味道醇厚的鱼露。
人们不仅对鱼肉格外重视，对盐的制作也格外讲究。盐的制作选用越南中部多个地区的盐种，制作过程包括对原料进行陈化，然后在传统容器中进行发酵。
如今，南乌村依然是一个充满活力的手工艺村，而非仅仅被改造成旅游景点的博物馆。这里依然活跃着许多合作社和小型家庭企业。据岘港旅游门户网站介绍，该村拥有数十位手工艺人，年产量相当可观。
该产品于2024年获得特殊地位，当时南奥鱼露成为岘港首个获得地理标志（GI）认证的产品。这凸显了该产品与特定地域及其传统生产工艺的联系。
2019年，南奥鱼露制作工艺被列入越南国家级非物质文化遗产名录。因此，到访该村不仅可以品尝美食，还能了解越南中部地区的一项传统工艺。
除了鱼露生产，南奥也是一个迷人的历史文化旅游胜地。村里有古老的占婆水井、与当地传说相关的宗教和纪念场所，以及其他展现该村落数百年历史的遗迹。
对游客而言，理想的游览方式是在村庄里漫步，拜访当地生产者，参观传统制作流程，并直接从生产者手中购买正宗的鱼露。旅游门户网站建议游客尊重工作区域，不要干扰生产过程。
南澳村地理位置优越，非常适合前往岘港西北部的其他景点。游览完南澳村后，您可以前往南澳礁，然后继续沿着海云岭前行。
