Внимание: Если вы хотите купить фукуоский перец, то напишите в наш ОНЛАЙН-ЧАТ справа внизу экрана и мы с радостью поделимся с вами свежим списком магазинов по всему острову, где вы купите перец и прочие продукты по самым привлекательным ценам. Мы всегда рады помочь вам сэкономить!
А вы знали, что самая продаваемая специя в мире — это черный перец-горошек? ☺️
Его применяют повсеместно — в грузинской, узбекской, французской, немецкой, индийской, мексиканской — да практически в любой национальной кухне разных стран мира обязательно есть блюда с молотым черным перцем.
Оказывается, Вьетнам является основным поставщиком этой пряности на мировом рынке — чуть более 50% мировых поставок черного перца приходятся на его долю.
Более 200 тысяч тонн ежегодно!
А знаете, что удивительно? ☺️😀
Что ровно до поездки на Фукуок и до того момента, как я прочитала в списке достопримечательностей про перечные фермы, я даже как-то не задумывалась о том как растет черный перец-горошек 😃
И это при том, что я обожаю молотый черный перец и у меня дома на кухне он всегда есть и активно употребляется.
Серьёзно, я думала он растет в стручках, как горох 😅 (спойлер — нет! Он растёт эдакими гроздочками, как виноград или ягоды).
Я вообще, когда прочитала название ‘pepper farm’, в первую очередь почему-то представила перед мысленным взором стручок красного перца чили 😀🌶
И только потом, когда начала читать описание фермы, поняла, что речь идёт о перце-горошке.
И тут меня осенило, что я даже не задумывалась как он растёт и каким образом получают черный, красный, зелёный и белый перец.
Здесь меня поджидал второй шок — оказывается, все эти 4 вида перца — это плоды одного и того же растения, просто обработаны по-разному 😀
А растение представляет собой лиану, а не куст, и даёт плоды 2 раза в год.
Черный перец — это собранные зелёными горошинки, которые моют в кипятке, а потом сушат на солнце или в сушильной машине.
Кожица плода сморщивается и темнеет, становясь черной.
Это и есть знаменитый черный перец.
Белый перец — самый дорогой, так как самый трудоемкий в плане производства и представляет собой очищенные от кожицы горошинки, поэтому они белого цвета.
Чтобы его получить, собирают красные созревшие плоды, вымачивают в соли или известковой воде, сушат, отчего кожица отшелушивается и получают белый перец.
Зелёный перец — предсказуемо делают из недозревших зелёных плодов путем высушивания или заморозки.
Красный перец — это высушенные спелые красные плоды перца, тут тоже всё логично.
На Фукуоке все магазины буквально завалены баночками с перцем! Это один из самых популярных сувениров с Фукуока ☺️
Сама ферма, правда, представляет собой просто грядки с перцем, среди которых можно погулять, сфоткаться. Но никто не рассказывает про процесс производства.
Всё это я прочитала сама в сети.
Затем идёшь к скопищу прилавков, где этот самый перец продают.
Можно попробовать, обмакнув манго в различные смеси перца и купить понравившиеся.
Чего тут только нет!
Смесь разного перца с лаймом, с острым чили, с молотыми креветками, кальмарами, с чесноком, с солью, с лемонграссом и многим другим.
Цены адекватные, такие же как в магазинах плюс-минус.
Но тут хотя бы плюс, что можно попробовать, потому что накануне мы стояли в магазине у бесконечных рядов баночек с перцем и вообще не понимали что вкусно и что лучше купить 🤔
А здесь нам дали попробовать различные смеси и потом мы уже со знанием дела набрали в магазине разные виды в подарки семье и друзьям ☺️
Локация одной из ферм, где мы были
Располагается вдоль главной дороги, неподалеку от пагоды Су Муон — удобно совместить их в один день.
Вообще этих плантаций много по острову, точно ещё одна есть по дороге к Starfish beach.
Но мы на тот момент уже посетили эту ферму, поэтому туда не поехали.
Время работы: с 6 утра до 19.00.
Длительность посещения: от 15 до 30 минут.
Я не скажу, что это прям must see place, но для меня перец-горошек стал настоящим открытием! Тем более, несмотря на то, что мы были уже в разных странах ЮВ Азии, на перечные плантации мы попали впервые именно во Вьетнаме! ☺️ Поэтому мне понравилось посещение фермы и что я своими глазами увидела как он растёт. Кругозор мой расширился — это уж точно 😅
