Вьетнам жемиштериВьетнамдагы жемиштер: Гурмандар үчүн тропикалык бейиш
Вьетнам кооз пейзаждары, маданияты жана ашканасы менен гана эмес, ошондой эле өлкөнүн жылуу климатынын аркасында жыл бою жеткиликтүү болгон тропикалык жемиштердин молдугу менен да мактанат. Жергиликтүү базарлар ар кандай даамдарды жана формаларды сунуштаган экзотикалык жемиштердин кеңири түрүн сунуштайт. Бул макалада биз сизге Вьетнамдагы эң популярдуу жана кызыктуу жемиштер жөнүндө айтып беребиз, аларды сөзсүз түрдө сынап көрүүгө арзыйт.
1. Дуриан
Сүрөттөмө: Дуриан - көптөгөн талаш-тартыштарды жараткан жемиш. Анын күчтүү жыты жаңы келгендер үчүн жагымсыз болушу мүмкүн, бирок көпчүлүк үчүн ал сүйүктүү даам. Дуриандын даамы таттуу жана каймактай, бадам жана карамель жыттары менен. Бирок, анын курч жыты аны өзүнө мүнөздүү даамга айлантат.
Кайдан татып көрсө болот: Дуриан вьетнам базарларында, айрыкча июнь-август айларындагы сезондо кеңири сатылат. Ошондой эле, ал көп учурда балмуздак, торттор жана смузилерге кошулат.
Кеңеш: Эгер сиз дурианды биринчи жолу жеп жатсаңыз, анын жытына көнүү үчүн кичинекей бир кесимден баштаганыңыз оң.
2. Мангустин
Сүрөттөмө: Мангустин - Вьетнамдын эң популярдуу жана сүйүктүү мөмөлөрүнүн бири. Анын сырткы кабыгы калың жана кочкул кызыл, ал эми ичинде таттуу жана сергитүүчү даамы бар ширелүү ак бөлүкчөлөр бар, бир аз кычкыл даамы бар.
Кайдан сынап көрсө болот: Мангустинди апрель айынан сентябрга чейин, айрыкча, Вьетнамдын түштүгүндөгү базарлардан тапса болот.
Кеңеш: Мангустинди тандоодо анын кабыгына көңүл буруңуз — ал жумшак жана оңой ачылып турушу керек. Эгерде кабыгы өтө катуу болсо, мөмө өтө бышкан болушу мүмкүн.
3. Лонган
Сүрөттөмө: "Ажыдаардын көзү" деп да аталган Лонган - ичке, күрөң кабыгы бар кичинекей мөмө. Ичинде личини эске салган назик жыты бар таттуу, ширелүү эт жатат. Бул мөмө көбүнчө өзүнчө желет же чайларга жана десерттерге кошулат.
Кайдан татып көрсө болот: Лонган жыл бою жеткиликтүү, бирок эң жогорку сезон июль-сентябрь айлары.
Кеңеш: Лонган кокос сүтү жана шекер менен десерт катары эң сонун айкалышат.
4. Рамбутан
Сүрөттөмө: Рамбутан даамы боюнча личиге окшош, бирок анын өзгөчөлүгү - сырткы түктүү кабыгы. Бул жемиштин назик жыты бар таттуу жана ширелүү эти бар.
Кайдан татып көрсө болот: Рамбутанды май айынан октябрга чейин базарлардан тапса болот. Анын ачык кызыл мөмөсү башка мөмөлөрдүн арасынан оңой эле байкалат.
Кеңеш: Рамбутанды жеш үчүн, кабыгын сындырып, жегенге жарактуу этин көрсөтүү үчүн жемишке бир аз басыңыз.
5. Ажыдаар жемиши (Питая)
Сүрөттөмө: Ажыдаар жемиши же питахая – жашыл желекчелери бар ачык кызгылт же сары түстөгү жемиш. Ичинде ак же кызыл эти жана кичинекей кара уруктары бар. Ажыдаар жемишинин таттуу, бирок өтө бай эмес даамы жана бир аз сергитүүчү даамы бар.
Кайдан аракет кылуу керек: Ажыдаар жемиши Вьетнамдын түштүк аймактарында өстүрүлөт жана дээрлик жыл бою жеткиликтүү.
Кеңеш: Ажыдаар жемишин өзүнчө жесе болот же экзотикалык даам берүү үчүн салаттарга же смузилерге кошсо болот.
6. Джекфрут
Сүрөттөмө: Джекфрут дүйнөдөгү эң чоң мөмөлөрдүн бири, салмагы 30 кг чейин жетет. Бул алптын ичинде банан менен ананасты эске салган жумшак жана таттуу даамы бар ачык сары кесимдер бар.
Кайдан татып көрсө болот: Джекфрут жыл бою, айрыкча Вьетнамдын түштүгүндө сатылат. Ал көбүнчө тазаланып, таңгакталган бойдон сатылат.
Кеңеш: Джекфрутту жаңы жесе болот же десерттерге кошсо болот. Ошондой эле, анын текстурасынан улам ал вегетариандык тамактарда эттин ордуна колдонулат.
7. Личи
Сүрөттөмө: Личи – жука кызыл кабыгы бар таттуу жана ширелүү жемиш. Ичинде жагымдуу, сергитүүчү, бир аз кычкыл даамы бар ак, эттүү эт жатат. Личи Азиянын эң даамдуу жемиштеринин бири деп эсептелет.
Кайдан аракет кылуу керек: Личи май айынан июлга чейин, айрыкча Вьетнамдын түндүк аймактарында, сезондо бар.
Кеңеш: Личи сергитүүчү суусундуктарды же десерттерди жасоо үчүн эң сонун. Аны узак мөөнөткө сактоо үчүн тоңдурсаңыз да болот.
8. Жылан жемиши (Салак)
Сыпаттамасы: Жылан мөмөсү (салак) өзүнүн аталышын жылан кабырчыктарына окшош кабыгынан алган. Ичинде жагымдуу жемиш жыты бар таттуу жана бир аз кычкыл эт жатат.
Кайдан татып көрсө болот: Жылан жемиши май айынан август айына чейин жесе болот жана көбүнчө көчө базарларынан тапса болот.
Кеңеш: Салакты жеш үчүн, манжаларыңыз менен кабыгын акырын сыйрып, жаңы даамынан ырахат алыңыз.
9. Помело
Сүрөттөмө: Помело - грейпфрутту эске салган чоң цитрус жемиши, бирок таттуураак даамы жана ачуулугу азыраак. Анын ширелүү эти өтө сергитерлик жана ысык климатка ылайыктуу.
Кайдан сынап көрсө болот: Помело жыл бою жеткиликтүү жана аны Вьетнамдын көпчүлүк базарларынан тапса болот.
Кеңеш: Бул жемиш өзүнчө десерт катары жесе болот же жаңы даам алуу үчүн салаттарга кошсо болот.
10. Жашыл кызгылт сары (Кам Санх)
Сүрөттөмө: Биз көнүп калган апельсиндерден айырмаланып, вьетнамдык жашыл апельсиндердин кабыгы жашыл, бирок ичи ошондой эле таттуу жана ширелүү. Алардын даамы апельсин менен мандариндин аралашмасын эске салат.
Кайдан сынап көрсө болот: Жашыл апельсиндер базарларда жыл бою сатылат жана көбүнчө жаңы сыгылган шире жасоо үчүн колдонулат.
Кеңеш: Бул жемиштен жаңы сыгылган ширесин сөзсүз түрдө ичип көрүңүз - ал ысык күндөрү суусаганды эң сонун кандырат.
жыйынтыктоо
Вьетнам – чыныгы жемиш сүйүүчүлөрүнүн бейиши. Бул жерден сиз тааныш тропикалык жемиштерди да, Азияда гана кездешүүчү экзотикалык түрлөрүн да татып көрө аласыз. Жергиликтүү базарларга баруу сизге жаңы даамдарды ачууга жана ар кандай жаңы жемиштердин даамын татууга мүмкүндүк берет, бул чындап эле унутулгус тажрыйба жаратат. Таттуу же кычкыл жемиштерди жактырсаңыз да, Вьетнамда ар бир адам үчүн бир нерсе бар!
