Вьетнам жемістеріВьетнамдағы жемістер: гурмандар үшін тропикалық жұмақ
Вьетнам таңғажайып пейзаждарды, мәдениет пен тағамдарды ғана емес, сонымен қатар елдің жылы климатының арқасында жыл бойына қолжетімді тропикалық жемістердің көптігін ұсынады. Жергілікті базарлардан дәмі мен пішінінің алуан түрлілігімен таң қалдыратын көптеген экзотикалық жемістерді таба аласыз. Бұл мақалада біз Вьетнамдағы ең танымал және қызықты жемістер туралы сөйлесетін боламыз, олар міндетті түрде сынап көруге тұрарлық.
1. Дуриан
Сипаттама: Дуриан - көптеген дау тудыратын жеміс. Оның күшті иісі жаңадан келгендерді қорқытуы мүмкін, бірақ көптеген адамдар үшін бұл сүйікті нәзіктік. Дурианның дәмі тәтті және кремді, бадам және карамель ноталары бар. Дегенмен, оның өткір иісі оны «барлығы үшін жеміс» етеді.
Қайда көруге болады: Дуриан Вьетнам нарықтарында, әсіресе маусым-тамыз айларында кеңінен қол жетімді. Сондай-ақ балмұздақ, торттар мен смузилерге жиі қосылады.
Кеңес: Егер сіз дурианды бірінші рет қолданып жатсаңыз, оның хош иісіне үйрену үшін кішкене бөліктен бастаған дұрыс.
2. Мангостан
Сипаттама: Мангостан - Вьетнамдағы ең танымал және сүйікті жемістердің бірі. Сыртынан қалың күлгін қабығымен жабылған, ал ішінде аздап қышқылдығы бар тәтті және сергітетін дәмі бар ақ шырынды тілімдер бар.
Қайда көруге болады: Мангостанды сәуірден қыркүйекке дейін, әсіресе Вьетнамның оңтүстігіндегі базарлардан табуға болады.
Кеңес: Мангостанды таңдағанда, оның қабығына назар аударыңыз - ол жұмсақ және оңай ашылуы керек. Тері тым қатты болса, жемістер піскен болуы мүмкін.
3. Лонган
Сипаттама: Лонган, айдаһар көзі ретінде де белгілі, жұқа қоңыр қабығы бар кішкентай жеміс. Ішінде личиді еске түсіретін жеңіл хош иісі бар тәтті және шырынды целлюлоза жатыр. Бұл жеміс жиі тәуелсіз десерт ретінде тұтынылады немесе шай мен десертке қосылады.
Қайда көруге болады: Лонган жыл бойына қолжетімді, бірақ негізгі маусым шілдеден қыркүйекке дейін созылады.
Кеңес: Лонган десертке арналған кокос сүтімен және қантпен тамаша үйлеседі.
4. Рамбутан
Сипаттама: Рамбутан дәмі бойынша личиге ұқсайды, бірақ оның ерекшелігі - «шашпен» жабылған сыртқы қабығы. Бұл жемістің нәзік хош иісі бар тәтті және шырынды целлюлозасы бар.
Қайда көруге болады: Рамбутанды мамырдан қазанға дейін базарлардан табуға болады. Оның ашық қызыл жемістері басқа жемістерден оңай байқалады.
Кеңес: Рамбутанды жеу үшін қабығын сындырып, жеуге жарамды целлюлозаны алу үшін жемісті аздап басыңыз.
5. Айдаһар жемісі (Питая)
Сипаттама: Айдаһар жемісі немесе питахая - жасыл жапырақтары бар ашық қызғылт немесе сары жеміс. Оның ішінде кішкентай қара тұқымдары бар ақ немесе қызыл целлюлоза. Айдаһар жемісінің дәмі тәтті, бірақ тым бай емес, сәл сергітетін дәмі бар.
Қайда көруге болады: Айдаһар жемісі Вьетнамның оңтүстік аймақтарында өсіріледі және жыл бойына қол жетімді.
Кеңес: Айдаһар жемісін өздігінен жеуге немесе экзотикалық дәм қосу үшін салаттарға немесе смузилерге қосуға болады.
6. Джекфрут
Сипаттама: Джекфрут - әлемдегі ең үлкен жемістердің бірі. Оның салмағы 30 кг жетуі мүмкін. Бұл гиганттың ішінде бір мезгілде банан мен ананасты еске түсіретін жұмсақ және тәтті дәмі бар ашық сары тілімдер бар.
Қайда көруге болады: Джекфрут жыл бойы, әсіресе Вьетнамның оңтүстігінде қол жетімді. Көбінесе ол қапшықтарда аршылған түрде сатылады.
Кеңес: Джекфрут жаңа піскен жеуге немесе десертке қосуға болады. Ол сондай-ақ вегетариандық тағамдарда оның құрылымына байланысты етті алмастырғыш ретінде қолданылады.
7. Личи
Сипаттама: Личи - жұқа қызыл қабығы бар тәтті және шырынды жеміс. Ішінде аздап қышқылдығы бар жағымды сергітетін дәмі бар ақ етті целлюлоза бар. Личи Азиядағы ең керемет жемістердің бірі болып саналады.
Қайда көруге болады: Личи мамырдан шілдеге дейін, әсіресе Вьетнамның солтүстік аймақтарында қол жетімді.
Кеңес: Личи сергітетін сусындар немесе десерттер жасау үшін тамаша. Ұзақ мерзімді сақтау үшін оны мұздатуға да болады.
8. Жылан жемісі (Салак)
Сипаттама: Жылан жемісі (салак) жылан қабыршақтарына ұқсайтын қабығына байланысты аталды. Ішінде жағымды жеміс хош иісі бар тәтті және сәл қышқыл целлюлоза жатыр.
Қайда көруге болады: Жылан жемістері мамырдан тамызға дейін маусымда қол жетімді және оны көше базарларында жиі табуға болады.
Кеңес: Майшабақ жеу үшін, саусағыңызбен теріні мұқият алып тастаңыз және балғын дәмнен ләззат алыңыз.
9. Помело
Сипаттама: Помело – үлкен цитрус жемісі, грейпфрутқа ұқсас, бірақ дәмі тәтті және ащылығы аз. Оның шырынды целлюлозасы керемет сергітеді және ыстық климатқа жарамды.
Қайда көруге болады: Помело жыл бойы қол жетімді және оны Вьетнамдағы көптеген нарықтарда табуға болады.
Кеңес: Бұл жемісті десерт ретінде дербес жеуге немесе балғындық қосу үшін салаттарға қосуға болады.
10. Жасыл қызғылт сары (Кам Санх)
Сипаттама: Біз үйренген апельсиндерден айырмашылығы, вьетнамдық жасыл апельсиндердің жасыл қабығы бар, бірақ іші тәтті және шырынды. Олардың дәмі апельсин мен мандарин қоспасын еске түсіреді.
Қайда көруге болады: Жасыл апельсиндер жыл бойы базарларда бар. Олардан жиі жаңа сығылған шырын дайындалады.
Кеңес: Бұл жемістен жаңа сығылған шырынды міндетті түрде қолданып көріңіз - ол ыстық күндерде шөліңізді тамаша басады.
қорытынды
Вьетнам жеміс-жидек әуесқойлары үшін нағыз жұмақ. Мұнда сіз тек Азияда кездесетін таныс тропикалық жемістерді де, толығымен экзотикалық түрлерді де жеуге болады. Жергілікті базарларға бару арқылы сіз жаңа дәмдерді аша аласыз және көптеген ұмытылмас тәжірибелер беретін жаңа піскен жемістердің алуан түрін көре аласыз. Тәтті немесе қышқыл жемістерді ұнатсаңыз да, Вьетнамда барлығының талғамына сәйкес келетін нәрсе бар!
