ໝູ່ບ້ານນ້ຳປານາມໂອ ເປັນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ແລະ ບ້ານປະມົງຢູ່ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງເມືອງດານັງ, ຕັ້ງຢູ່ໃນຈຸດທີ່ສວຍງາມຢູ່ຕີນຂອງ ຊ່ອງແຄບ ຫາຍວັນ . ຢູ່ທີ່ນີ້, ແມ່ນ້ຳກູ່ເດ້ ໄຫຼມາบรรจบກັບອ່າວດານັງ, ແລະ ຢູ່ໃກ້ໆນັ້ນແມ່ນທະເລ, ພູຜາ ແລະ ບ້ານເຮືອນພື້ນເມືອງ.
ນ້ຳ ປານາມໂອ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນການຜະລິດ ນ້ຳປາພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ ທີ່ມີຊື່ວ່າ ນືກມຳ ( nước mắm) . ສຳລັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງປະຫວັດສາດວັດທະນະທຳ ແລະ ວິຖີຊີວິດຂອງຊຸມຊົນແຄມຝັ່ງທະເລ.
ປະຫວັດສາດຂອງນ້ຳອູມີມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 700 ປີ . ເປັນເວລາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ຊີວິດຂອງໝູ່ບ້ານໄດ້ເຊື່ອມໂຍງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບທະເລ ແລະ ການຫາປາ. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງປາທີ່ຈັບໄດ້ຕາມທຳມະຊາດໄດ້ນຳໄປສູ່ການພັດທະນາວິທີການໃນການອະນຸລັກຮັກສາປາເຫຼົ່ານັ້ນ, ໜຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນການຜະລິດນ້ຳປາໝັກ.
ນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຂອງນ້ຳປານາມໂອແມ່ນເຮັດມາຈາກ ປາແອນໂຊວີດຳ ແລະ ເກືອເປັນ ຫຼັກ . ຫຼັງຈາກປະສົມສ່ວນປະກອບແລ້ວ, ປາຈະຜ່ານຂະບວນການໝັກຕາມທຳມະຊາດທີ່ຍາວນານ. ໃນຟາມແບບດັ້ງເດີມທີ່ທັນສະໄໝ, ຜະລິດຕະພັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ປະມານ 12-18 ເດືອນ , ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄດ້ນ້ຳປາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນດ້ວຍສີແດງເຂັ້ມ-ອຳພັນທີ່ເປັນເອກະລັກ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຕາມທຳມະຊາດ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ປາເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເອົາໃຈໃສ່ກັບເກືອອີກດ້ວຍ. ເກືອຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຈາກຫຼາຍພາກພື້ນຂອງພາກກາງຫວຽດນາມຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດ, ແລະຂະບວນການດັ່ງກ່າວກ່ຽວຂ້ອງກັບການບົ່ມວັດຖຸດິບແລະຕໍ່ມາໝັກໃນພາຊະນະແບບດັ້ງເດີມ.
ປະຈຸບັນ, ນາມໂອຍັງຄົງ ເປັນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳທີ່ມີຊີວິດຊີ ວາ, ບໍ່ແມ່ນພິພິທະພັນທີ່ຖືກປ່ຽນເປັນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຢ່າງດຽວ. ສະຫະກອນ ແລະ ທຸລະກິດຄອບຄົວຂະໜາດນ້ອຍດຳເນີນທຸລະກິດຢູ່ທີ່ນີ້. ອີງຕາມປະຕູທ່ອງທ່ຽວດານັງ, ໝູ່ບ້ານແຫ່ງນີ້ມີສະມາຊິກຫຼາຍສິບຄົນຂອງຊຸມຊົນຫັດຖະກຳ, ແລະ ການຜະລິດປະຈຳປີຂອງມັນບັນລຸປະລິມານທີ່ສຳຄັນ.
ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບສະຖານະພາບພິເສດໃນ ປີ 2024 , ເມື່ອນ້ຳປານາມໂອ ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທຳອິດຂອງດ່ານັງທີ່ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນຕົວຊີ້ບອກພູມສາດ (GI). ສິ່ງນີ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຊື່ອມໂຍງຂອງຜະລິດຕະພັນກັບດິນແດນສະເພາະ ແລະ ປະເພນີການຜະລິດຂອງມັນ.
ໃນປີ 2019, ອາຊີບຜະລິດນ້ຳປານາມໂອ ໄດ້ຖືກລົງທະບຽນເຂົ້າໃນ ບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດຂອງຫວຽດນາມ . ດັ່ງນັ້ນ, ການໄປຢ້ຽມຢາມໝູ່ບ້ານດັ່ງກ່າວຈຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກທັດສະນະດ້ານອາຫານການກິນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບໜຶ່ງໃນອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງພາກກາງຫວຽດນາມອີກດ້ວຍ.
ນອກເໜືອໄປຈາກການຜະລິດນ້ຳປາແລ້ວ, ບ້ານນ້ຳໂອ ຍັງເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທາງປະຫວັດສາດ ແລະ ວັດທະນະທຳທີ່ໜ້າສົນໃຈອີກດ້ວຍ. ບ້ານແຫ່ງນີ້ຍັງມີ ບໍ່ນ້ຳຊາມ ບູຮານ , ສະຖານທີ່ທາງສາສະໜາ ແລະ ອະນຸສອນສະຖານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບນິທານພື້ນເມືອງ, ແລະ ຮ່ອງຮອຍອື່ນໆຂອງປະຫວັດສາດທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດຂອງບ້ານ.
ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ຮູບແບບການຢ້ຽມຢາມທີ່ເໝາະສົມແມ່ນການຍ່າງຫຼິ້ນຜ່ານໝູ່ບ້ານ, ພົບກັບຜູ້ຜະລິດທ້ອງຖິ່ນ, ສັງເກດຂະບວນການແບບດັ້ງເດີມ, ແລະ ຊື້ນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມໂດຍກົງຈາກຜູ້ຜະລິດ. ປະຕູທ່ອງທ່ຽວແນະນຳໃຫ້ເຄົາລົບພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ ແລະ ບໍ່ແຊກແຊງຂະບວນການຜະລິດ.
ນ້ຳຊອງ ເໝາະສົມເປັນພິເສດສຳລັບສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວອື່ນໆໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງນະຄອນດານັງ. ຫຼັງຈາກໄປຢ້ຽມຢາມໝູ່ບ້ານແລ້ວ, ທ່ານສາມາດໄປທີ່ ແນວປະກາລັງນ້ຳຊອງ ແລະ ຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ໄປຕາມ ຊ່ອງແຄບຫາຍວັນ.
