Эскертүү: Эгер сиз Фукуо калемпири сатып алгыңыз келсе, экрандын төмөнкү оң жагындагы ОНЛАЙН ЧАТ аркылуу биз менен байланышыңыз, биз сиз менен арал боюнча калемпирди жана башка азыктарды эң жагымдуу баада сатып ала турган дүкөндөрдүн тизмеси менен бөлүшүүгө кубанычтабыз. Биз сизге үнөмдөөгө ар дайым кубанычтабыз!
Дүйнөдөгү эң көп сатылган татымал кара мурч экенин билчү белеңиз? ☺️
Ал бардык жерде колдонулат - грузин, өзбек, француз, немис, индия, мексикалык - чындыгында дүйнө жүзүндөгү дээрлик ар бир улуттук ашканада сөзсүз түрдө кара мурч кошулган тамактар бар.
Көрсө, Вьетнам бул татымалдын дүйнөлүк рыноктогу негизги жеткирүүчүсү болуп саналат – ал дүйнөдөгү кара мурчтун 50% дан ашыгын түзөт.
Жылына 200 миң тоннадан ашык!
Эмне таң калыштуу экенин билесизби? ☺️😀
Фукуокко саякаттап барып, ал жактагы кооз жерлердин тизмесинен калемпир фермалары жөнүндө окуганга чейин, кара калемпир кантип өсөөрү жөнүндө ойлонгон да эмесмин.
Жана бул мен майдаланган кара мурчту жакшы көргөнүмө жана аны үйдөгү ашканамда ар дайым сактап, активдүү колдонгонума карабастан.
Чынында эле, мен аны буурчак сыяктуу кабыктарда өсөт деп ойлогом 😅 (спойлер: жок! Ал жүзүм же мөмө сыяктуу топ-топ болуп өсөт).
"Пеппер фермасы" деген атты окуганда, биринчи оюма кызыл ачуу калемпир келди 😀🌶
Кийинчерээк, ферманын сүрөттөмөсүн окуй баштаганда, алар калемпир жөнүндө сөз болуп жатканын түшүндүм.
Анан мага анын кантип өсөрү жана кара, кызыл, жашыл жана ак калемпир кантип алынары жөнүндө ойлонбогонумду түшүндүм.
Мени экинчи шок күтүп турду: көрсө, калемпирдин төрт түрү тең бир эле өсүмдүктүн жемиши экен, жөн гана ар кандайча иштетилет экен 😀
Өсүмдүк бадал эмес, жүзүм сабагы жана жылына эки жолу мөмө берет.
Кара мурч кайнак сууга жууп, андан кийин күнгө же кургаткычта кургатылган жашыл мурчтардан жасалат.
Мөмөнүн кабыгы бырышып, карарып, карарып кетет.
Бул белгилүү кара мурч.
Ак калемпир эң кымбат, анткени аны өндүрүү эң көп эмгекти талап кылат жана тазаланган калемпир данектеринен турат, ошондуктан алар ак түстө.
Аны алуу үчүн кызыл бышкан мөмөлөр чогултулуп, туз же акиташ суусуна чыланып, кургатылат, бул кабыгын сыйрып, ак калемпир алынат.
Жашыл калемпир быша элек жашыл мөмө-жемиштерден кургатуу же тоңдуруу аркылуу жасалат деп болжолдонууда.
Кызыл калемпир - кургатылган бышкан кызыл калемпирдин жемиши, ошондуктан бул да мааниге ээ.
Фукуокада ар бир дүкөн калемпир куюлган банкаларга толуп турат! Бул Фукуоканын эң популярдуу сувенирлеринин бири ☺️
Бирок ферманын өзү жөн гана калемпир өстүрүлгөн жер, ал жерден сейилдеп, сүрөткө түшсө болот. Бирок өндүрүш процесси жөнүндө эч ким сөз кылбайт.
Мунун баарын интернеттен өзүм окудум.
Анан сиз дал ушул калемпирди саткан дүкөндөрдүн тобуна барасыз.
Мангону ар кандай калемпир аралашмаларына малып көрүп, өзүңүзгө жакканын сатып алсаңыз болот.
Бул жерде эмне жок!
Ар кандай калемпирлердин лайм, ачуу чили, майдаланган креветкалар, кальмар, сарымсак, туз, лимон чөбү жана башка көптөгөн нерселер менен аралашмасы.
Баалар акылга сыярлык, дүкөндөрдөгүдөй эле же аздыр-көптүр бирдей.
Бирок, жок дегенде, мунун бир артыкчылыгы бар, сиз аны сынап көрсөңүз болот, анткени бир күн мурун биз дүкөндө калемпир куюлган банкалардын чексиз катарынын жанында туруп, эмне даамдуу жана эмне сатып алуу жакшы экенин билген эмеспиз 🤔
Ал эми бул жерде бизге ар кандай аралашмаларды сынап көрүү мүмкүнчүлүгү берилди, андан кийин биз дүкөндөн үй-бүлөбүзгө жана досторубузга белек катары ар кандай түрлөрүн чеберчилик менен тандап алдык ☺️
Биз барган фермалардын биринин жайгашкан жери
Су Муон Пагодасынан алыс эмес, негизги жолдун боюнда жайгашкандыктан, экөөнү бир күндө бириктирүү ыңгайлуу.
Жалпысынан алганда, аралдын айланасында мындай плантациялар көп, ал эми Starfish пляжына баруучу жолдо дагы бирөө бар экени анык.
Бирок ал убакка чейин биз бул фермага барып калганбыз, ошондуктан ал жакка барган жокпуз.
Жумуш убактысы: эртең мененки 6дан кечки 19.00ге чейин.
Баруу убактысы: 15 мүнөттөн 30 мүнөткө чейин.
Мен бул жерди сөзсүз көрүш керек деп айтпас элем, бирок калемпир даны мен үчүн чыныгы ачылыш болду! Айрыкча, биз буга чейин Түштүк-Чыгыш Азиянын ар кайсы өлкөлөрүндө болгонубуздан улам, Вьетнам биз калемпир плантациясына биринчи жолу бардык! ☺️ Ошондуктан мага фермага барып, калемпирдин өз көзүм менен өсүп жатканын көрүү абдан жакты. Бул менин дүйнө таанымымды кеңейтти 😅
