Atmosfera theta degli anni '1980

 

Un viaggio nel villaggio di Vu Dai, nella provincia di Ha Nam, nel Vietnam settentrionale, offre ai visitatori l'opportunità di rivivere l'atmosfera del Tet degli anni '1980 e di assistere alla preparazione del famoso stufato di pesce del villaggio.

Patrimonio letterario

 

Vu Dai è rinomata non solo per la sua tradizione culinaria, ma anche per essere stata fonte d'ispirazione per il romanzo breve "Chi Pheo" (1941) dello scrittore Nam Cao, che descrive vividamente la dura vita dei contadini. Il villaggio si trova a circa 80 km da Hanoi, un viaggio che dura circa un'ora e quarantacinque minuti.

 

Viaggio nel passato

 

Ogni anno, durante il Capodanno lunare, i viaggiatori accorrono qui per assaggiare il pesce tipico e immergersi nell'atmosfera del "vecchio Tet". Ai primi di gennaio, un gruppo di sei residenti di Hanoi ha intrapreso un tour fotografico per rivivere l'atmosfera del villaggio di decenni fa. Uno dei partecipanti, Tran Tien Dung, ha commentato di essere entusiasta di aver preso parte a questo viaggio unico.

 

stile di vita preservato

 

Lo spirito di un tempo è particolarmente palpabile nella casa del 58enne Chan Van Chung. La sua abitazione è rimasta praticamente immutata da quando i suoi genitori la costruirono: il tetto di tegole, il portico in mattoni e i vecchi oggetti di casa – piatti, scolapasta di metallo, pentole di ghisa e persino biciclette risalenti all'epoca dei sussidi economici – sono sopravvissuti fino ad oggi. "Guardando tutto questo mi sento come se fossi tornato bambino", ha commentato un turista.

 

Tradizioni degli abitanti

 

Una donna del villaggio di Quynh, ultranovantenne, ha raccontato di preparare ogni Capodanno dei tradizionali dolcetti quadrati chiamati banh chung per i suoi figli e nipoti.

L'arte del pesce in umido

Hoang Thi Tho, proprietaria di un ristorante locale, ha sottolineato che il pesce brasato è un piatto immancabile sulla tavola di Capodanno. Viene preparato con carpa nera, marinata in una miscela di dieci spezie e cotta a fuoco lento in pentole di terracotta su un fornello a legna per 12-14 ore. Il brodo di granchio d'acqua dolce gioca un ruolo fondamentale, conferendo al piatto il suo sapore caratteristico.

 

Ricordi e impressioni

 

Nam, un ospite di 34 anni, ha affermato che l'odore di fumo di legna e l'aroma di pesce in umido gli hanno subito riportato alla mente l'infanzia e i pasti in famiglia. Dopo la visita, ai turisti viene offerto un assaggio del piatto preparato dagli abitanti del luogo. Secondo Nam, la carne del pesce è soda, le lische morbide e il sapore ricco e armonioso.

 

Ospiti provenienti da diversi paesi

 

Sebbene al tour partecipino persone di tutte le età, la generazione cresciuta negli anni '1980 è la più numerosa. Anche i turisti stranieri visitano il villaggio. "Lungo il tragitto, molti abitanti del luogo ci hanno salutato e ci hanno offerto frutta proveniente dai loro frutteti. L'atmosfera del vecchio Tet qui è molto semplice e genuina. Il cibo è squisito e la gente è incredibilmente cordiale", ha affermato la viaggiatrice internazionale Marsha Bell.