Mereka yang telah lama membaca kami tahu bahwa kami sangat suka mengunjungi restoran murah dari kategori Bib Gourmet, yang disebutkan di Panduan Michelin. Mungkin hanya di Asia hidangan khas dari restoran Michelin ini bisa berharga 1-5$ —dan tempat-tempat seperti inilah yang termasuk dalam kategori ini.
Seringkali tidak ada AC atau dekorasi mewah, tetapi akan ada layanan cepat, bahan-bahan segar, dan hidangan lokal terbaik. Tentu saja, kami sudah mengunjungi beberapa tempat dari Bib Gourmand di Da Nang, dan berbagi kesan pertama kami.
🦪 Jadilah Ni 2 — tempat makan hidangan laut tradisional Vietnam. Mereka akan mengambil ikan dan hidangan laut langsung dari akuarium dan memasaknya di tempat. Favorit kami di sini adalah tiram — seharga 120 ribu dong ($4,8) mereka akan membawa sembilan tiram segar besar yang ditangkap di pagi hari. Mereka tidak menyediakan tiram Filipina, tetapi untuk Vietnam Kualitasnya sangat baik.
🍲 Di dalam Thia Anda bisa menikmati pho bo yang lezat — rempah-rempah klasik seperti adas manis dan kayu manis ditambahkan secara melimpah ke dalam kaldu, daging sapinya fillet, dan kaldunya kaya dan ringan. Anda bisa mencoba variasi pho dengan udang yang menarik — lalu, alih-alih daging, 6-8 udang windu akan ditambahkan ke dalam kaldu sapi. Harganya di atas rata-rata — 85 ribu (Rp3,4) untuk pho bo dan 75 ribu untuk pho dengan udang — tetapi saya sangat menyukainya. Menunya tidak terbatas pada pho saja, dan di sana Anda bisa menikmati hidangan Vietnam apa pun — mulai dari gulungan goreng hingga hot pot.
🍜 Bun Cha Ca Ba Hoa — tempat yang kurang kami sukai. Mereka menyajikan sup mi dengan ikan, atau lebih tepatnya dengan gulungan ikan cincang. Hidangannya memiliki beberapa sayuran hijau yang tidak biasa, semuanya lezat, tetapi saya sama sekali tidak mengingatnya. Secara keseluruhan, itu adalah bun cha ca standar. Tapi semangkuk sup hanya seharga 25 ribu, dan dimasak oleh dua nenek Vietnam dengan gaya klasik.
