Atmósfera theta de la década de 1980
Un viaje a la aldea de Vu Dai en la provincia de Ha Nam en el norte de Vietnam ofrece a los visitantes la oportunidad de experimentar la atmósfera del Tet en la década de 1980 y ver el proceso de preparación del famoso guiso de pescado de la aldea.
Patrimonio literario
Vu Dai no solo es famoso por su patrimonio culinario, sino también porque fue aquí donde el escritor Nam Cao se inspiró para su novela Chi Pheo (1941), que refleja vívidamente la dura vida de los campesinos. El pueblo se encuentra a unos 80 km de Hanói; el trayecto dura aproximadamente una hora y cuarenta y cinco minutos.
Viaje al pasado
Cada año, durante el Año Nuevo Lunar, los viajeros vienen aquí para probar el pescado estrella y vivir la atmósfera del "viejo Tet". A principios de enero, un grupo de seis residentes de Hanói realizó un recorrido fotográfico para experimentar el sabor local de décadas pasadas. Uno de los participantes, Tran Tien Dung, comentó que estaba encantado de formar parte de este viaje tan inusual.
Estilo de vida preservado
El espíritu de antaño se percibe especialmente en la casa de Chan Van Chung, de 58 años. Su hogar prácticamente no ha cambiado desde que sus padres lo construyeron: el techo de tejas, los porches de ladrillo y los antiguos enseres domésticos —platos, coladores de metal, ollas de hierro fundido e incluso bicicletas de la época de los subsidios— han sobrevivido hasta nuestros días. «Cuando miro todo esto, es como volver a mi infancia», comentó uno de los turistas.
Tradiciones de los residentes
Una aldeana de Quy Nh de unos 90 años dijo que prepara pasteles cuadrados tradicionales llamados banh chung para sus hijos y nietos cada Año Nuevo.
El arte del pescado guisado
La dueña de un restaurante local, Hoang Thi Tho, comentó que el pescado guisado es un plato imprescindible en la mesa de Año Nuevo. Para prepararlo, utilizan carpa negra, la marinan en una mezcla de diez especias y la cuecen a fuego lento en ollas de barro sobre una estufa de leña durante 12 a 14 horas. El caldo de cangrejo de agua dulce juega un papel importante, dándole al plato un sabor especial.
Recuerdos e impresiones
El invitado Nam, de 34 años, comentó que el olor a humo de leña y el aroma del pescado guisado le recordaron de inmediato su infancia y las comidas familiares. Tras el recorrido, los anfitriones locales ofrecen a los turistas la oportunidad de probar el plato terminado. Según Nam, la carne del pescado es densa, las espinas suaves y el sabor rico y armonioso.
Invitados de diferentes países
Aunque personas de todas las edades participan en el recorrido, la mayoría de las veces se trata de la generación que creció en la década de 1980. Los turistas extranjeros también visitan el pueblo. "En el camino, muchos lugareños nos saludaron y nos obsequiaron con frutas de sus huertos. El ambiente del antiguo Thet es muy sencillo y sincero. La comida es increíble y la gente es increíblemente amable", comentó la viajera extranjera Marsha Bell.
